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            茯茶的發(fā)祥地在哪里?
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            茯茶的發(fā)祥地在哪里?

              “自古嶺北不植茶,唯有涇陽出茯茶”。意思是說,在秦嶺山的北側,自古以來都沒有種植茶葉的歷史,但在秦嶺北側的陜西省涇陽縣,卻出了一種神秘的茶——茯茶。

              茯茶又名“茯磚茶”,它與絲綢和瓷器共稱為古絲綢之路上的三大瑰寶,備受我國西域地區(qū)、中東和歐洲人民的歡迎。

              在古代,茶葉是通過渭河漕運體系,用船運到長安后在涇河北岸(今陜西省涇陽縣城境)卸載并囤積。茶葉在涇陽集散和轉運,始于秦漢,興于唐宋,盛于明清。

              為便于運輸,松散的茶葉被壓制成磚茶,然后用騾馬和駱駝運輸,銷往我國西部少數民族地區(qū)和其它西域國家。

              據歷史記載,在涇陽加工的一些磚茶,因為受潮而出現一些黃色的“霉變物”現象,但這些霉變不但沒有破壞茶葉的品質,反而提高并改善了茶葉的口感。后人將那些黃色的星星點點,形象地稱其為“金花”。

              此后,涇陽茶商模擬茶葉發(fā)生“霉變”的過程,摸索出一套成熟的茯茶制作方法,形成涇陽獨有的茶品,謂之“茯磚茶”或“金花茯茶”。因其生產于涇陽,故也被稱為“涇陽茯磚茶”。